定番のアクアパッツァにしてみました。シンプルに蛤とトマトで蒸し焼きにして提供しています。この魚は、生でも焼いても煮ても美味しい魚なので、いろいろな料理で楽しめます。個人的には、オーブン焼きが好きです。