いい平サバが入荷したので、ビネガーでしめてサラダ仕立てにしてみました。
その日に水揚げしたものなので、鮮度は抜群です。東京にいた頃は、いいものを使おうとするといろいろ苦労しましたが 、 館山の青魚の鮮度の良さには驚かされます。