館山の代表的な地魚です。キンメ漁などの深い場所で獲れるそうです。グロテスクな色かたちしていますが、体の作りも変わっていて、身のなかに骨が入っています。三枚にした後、身をそぐ感じでおろすのでとてもやりずらいです。しかし味は大きいものは少し脂っぽいですが、小さいものは淡白で刺身も美味しい魚です。今回はスパゲッティにしましたが、フライにしても美味しそうです。でも、揚げた後どう提供するか悩みます。