オレキエッティ

8月、手打ちパスタを調理場の事情でやめていましたが、今日から再スタートしました。

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仔羊のロースをじっくり煮込んだラグーソースです。

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もちもちしたパスタがやわらかく煮込んだ肉を引き立てて、いい感じに仕上がりました。これからいろいろな手打ちパスタに挑戦したいと思います。

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