８月、手打ちパスタを調理場の事情でやめていましたが、今日から再スタートしました。

仔羊のロースをじっくり煮込んだラグーソースです。

もちもちしたパスタがやわらかく煮込んだ肉を引き立てて、いい感じに仕上がりました。これからいろいろな手打ちパスタに挑戦したいと思います。