シチリア料理の定番です。港の食堂から町のトラットリアまで、どこに入っても用意してあるテッパンの一品です。

グリルだけのシンプルな調理ですが、焼き加減や使用するハーブによって、いろいろ楽しませてくれる料理です。厚めに切って豪快に焼いて食べる。そしてワインはシチリアの白。これだけで現地に行った気分にさせてくれます。しばらくメニューにのせますので是非。