イシダイ入荷しました。高価な魚なのでなかなか仕入れませんが、たまに安く手に入るのでその時は買うようにしています。やや磯臭いですが、何日かねかせるとやわらぎます。

今日は、クレソンやタケノコなどの旬な野菜を使ってパスタにしました。アクセントにドライトマトを入れています。