毎年、秋の定番メニューにしているサンマの燻製とポルチーニ茸のスパゲッティです。イワシでもやってみましたが、サンマの方がクセがなく、季節感もあるので評判もいいです。サクラのチップで燻した身がアンチョビとポルチーニの味と相まっていい味出してくれます。店と同じ名前の料理、ベッカフィーコにもするのでこちらもおすすめです。ご来店お待ちしております。