胸びれがとてもきれいな魚です。上品な白身の魚で、これから手頃な値段で仕入れることができる万能な食材です。今回は一本まるごとオーブン焼きにしましたが、トマトソースのスパゲッティにしてもおいしいと思います。なお、食べやすいようにお取り分けしますので、お気軽にお申し付け下さい。