７月のお休みは、７日、１４日１５日、２１日、２８日になります。今月は、第三月曜火曜に連休が変更になりました。宜しくお願い致します。

田倉ファームから、花ズッキーニが届きました。

詰め物にするのはちょっと小さかったので、フリットにしてみました。

とてもやさしい味です。これも季節ものなので、入荷なくなり次第終了とさせて頂きます。メニューに載っていたら、是非おすすめしたい料理です。

先日、実家に帰ったついでに有楽町のガード下の飲み屋に行って来ました。高速バスを待つ時間つぶしに良く使っています。

以前、銀座で働いていた時、仕事から帰る頃にはもう終わっていたので行けませんでしたが、ずっと気になっていました。こういう店、昭和のニオイがしてほんと落ち着きます。

電車のやかましい音、炭の煙、恋愛話や愚痴話、全部いいスパイスになって気持ち良く酔わせてくれます。そう言えば、父親に立呑屋に連れていかれ、常連のおじさんによくいじられた事を思いだしました。帰り道、かたぐるましてもらって見た景色がふとよみがえります。今も変わらぬノスタルジックな店、大好きです。

正式にはナンヨウキンメというそうです。キンメダイよりは脂がのってない魚ですが、上品な味がします。アクアパッツァが一番いい調理法かと思います。この真っ赤な魚、テーブルを賑やかにしてくれるのでありがたい魚です。

フランスブルターニュ産、アルゴアポーク入荷しました。サシもそこそこ入っていて柔らかく、とても美味しい豚肉です。本日、宴会料理のメイン料理として提供させて頂きました。ローズマリー、フェンネル、セイジでマリネしてローストしました。酸がきいたミディアムな赤ワインと合わせるといいかもしれません。しばらくメニューにのせるのでおすすめします。