店の情報をなかなかアップ出来なくてすみません。クリスマスコースのご案内です。12月23,24,25日の三日間の予定です。内容は、馬肉のカルパッチョカステルフランコ添え、ドライトマトを挟んだ平目のフリット、蝦夷鹿のラザーニャ黒トリュフの香り、スカンピのクリーム風味ポルチーニのリゾット添え、骨付き仔牛のオーブン焼きジャガイモのロースト添え、クリスマスデザート,エスプレッソ,以上になります。もう今年も終わりですが、締めくくりに当店のクリスマスコースはいかがでしょうか。ご予約お待ちしております。※お値段税別5000円になります。

新店舗オープンから１ヶ月ほど経ちました。移動してお客様が来るか心配していましたが、気に入ってもらえたみたいでたくさんのお客様がご来店していただいています。ありがとうございます。メニューはいろいろ様子を見ながら決めたいと思っているので、とりあえずアラカルトを重視の営業となっております。おすすめは、昼の時間帯です。ロケーションがいいので、館山の海を見ながら食事、最高だと思います。ご来店お待ちしております。

ランチタイムのアルバイトさんを 募集しております。詳しい内容は､お電話をいただいて面接、という感じの流れにしたいと思っています。接客業の好きな方、お電話お待ちしております。

10月の定休日は､５日,７日,12日,14日,19日,26日になります。変則的なお休みをいただきますが、宜しくお願い致します。

無事に新店舗オープン出来ました。いろいろあって､詳しい営業日やメニューの内容をアップ出来ませんでした。大変申し訳なく思いながら営業しております。なるべく早く詳しい情報をお知らせしたいと思っております。

本日を持ちまして、当店の営業を終了いたしました。いろいろなお客様に支えられて、何とかこの日を迎えられる事が出来ました。この場を借りて、厚く御礼申し上げます。新店舗の準備も着々と進んでおりますので、期待して頂きたいと思います。本当にありがとうございました。

この場所での営業も、あと４日となりました。ブログも書けないくらいいっぱいいっぱいですが、あと少しなので頑張ります!!館山に来て約12年になりますが、いろいろ知った上で本当のスタートが切れそうです。精神的に滅入ってますが、やる気は満々レッドゾーンです。月曜日までの営業ですが、ご来店お待ちしております。新店舗の写真も近々アップします。

内装以外、ほぼ完成しました。やっとここまで来たとホッとしています。新規オープンは予定通り９月１６日になりそうです。変更が有り次第、またお知らせします。

〔正面に富士山が望めます。〕

先日、津田沼にある某イタリアレストランで試飲会のお誘いがあり行って来ました。ワインの他に、チーズも試食出来ました。

いい刺激を受けて来ました。新しい店では、今以上にワインを取り揃えようと思っているので、充実した一日になりました。帰りに、蘇我の高速バス乗り場の近くの飲み屋、やまちゃんで一杯ひっかけて今日のミッション、コンプリートです。

何年か前に出版された本です。料理王国という雑誌に連載されていたものが、一冊の本になったものです。リリーフランキー氏と、イタリア料理界の大御所､澤口知之氏のコラボ本です。一般的な料理本は、作り方や由来等を網羅したものが多いですが、この本はリリー氏が投げかけたお題を、澤口氏が独創的な料理で形にしてみせる、そんな本です。読むと分かるのですが、こういう切り口の本にはお目にかかった事がないです。ちょっとエロい所が有りますが、カッコつけて作るだけじゃない料理の可能性を感じさせる、そして、料理する事を生業とした生き方がちょっと誇らしく思わせてくれる、ドスの利いた大好きな本です。