先日、津田沼にある某イタリアレストランで試飲会のお誘いがあり行って来ました。ワインの他に、チーズも試食出来ました。

いい刺激を受けて来ました。新しい店では、今以上にワインを取り揃えようと思っているので、充実した一日になりました。帰りに、蘇我の高速バス乗り場の近くの飲み屋、やまちゃんで一杯ひっかけて今日のミッション、コンプリートです。

何年か前に出版された本です。料理王国という雑誌に連載されていたものが、一冊の本になったものです。リリーフランキー氏と、イタリア料理界の大御所､澤口知之氏のコラボ本です。一般的な料理本は、作り方や由来等を網羅したものが多いですが、この本はリリー氏が投げかけたお題を、澤口氏が独創的な料理で形にしてみせる、そんな本です。読むと分かるのですが、こういう切り口の本にはお目にかかった事がないです。ちょっとエロい所が有りますが、カッコつけて作るだけじゃない料理の可能性を感じさせる、そして、料理する事を生業とした生き方がちょっと誇らしく思わせてくれる、ドスの利いた大好きな本です。

たまたま書店で見つけて、即購入しました。探偵物語カッコいいですね。男は必ず憧れるのではないでしょうか？

やっと上棟までこぎつけました。

しかしながら工事が遅れていることもあり、７月のオープンは断念せざるをえなくなりました。今の店舗の最終営業日は、８月24日月曜日迄。新規オープン予定日は、９月16日水曜日となります。お客様にはご来店の際、新店舗スタートは夏休み頃とお伝えしてきましたが、どうしても間に合いませんでした。気にかけていただいたお客様には何と言っていいか。この場をかりてお詫び申し上げます。     新しい情報があり次第、また報告致します。     

基礎工事がほとんど終わり、今月末には上棟出来そうです。

だいぶ予定より遅れているので、もしかすると七月末オープンぎりぎりかもしれません。これから梅雨に入るので、ちょっと心配です。いまの店での営業も、あと１ヶ月となりました。最後のラストスパート頑張りますので、ご来店お待ちしております。

この時期、おすすめ料理マンボウのホソワタグリルです

シンプル イズ ベストな食べ方で一番いいと思います。牛ミノを柔らかくしたような食感で、くせのない味です。しばらくメニューにのせます。

本日から、五月の営業スタートしました。この店での営業も残り約２ヶ月となりました。そこでこれまでの感謝を込めて、お得なランチをご用意しました。ランチのメイン料理に、牛リブロースのタリアータを二日から提供させていただきます。１０日に熟成しているので、血も程よく抜けて食べ頃となっております。なくなり次第終了とさせていただきます。皆様のご来店お待ちしております。

基礎工事も大体出来上がって来ました。

何もない更地だと実感わきませんでしたが、店の形がわかるとイメージ膨らみます。五月末には屋根もつくようなので、予定通りに７月末のオープンには間に合いそうです。今の店の営業も、２ヶ月ぐらいとなりました。ちょっと寂しい気持ちもしますが…。でも、キッチリやって次の店に繋げようと思います。スペシャルなランチや、いろいろサービスも考えているので、皆様のご来店お待ちしております。

今年も、城山公園に家族でお花見に行って来ました。

テレビのお花見満開予想の時期より過ぎていたので心配しましたが、今日はとても暖かく、一番いい日に来れたと思います。月曜日は休館日の城も入ることが出来て、満開の桜を城から見られる最高の一日になりました。

公園全体が、花見客のウキウキ気分に包まれているような感じがして、幸せな時間を過ごすことが出来ました。ただ、車で来たので、酒が飲めなかったのが残念です。

今年も、もう４月になりました。新店舗もやっと着工しました。うまく予定通りに進めばいいのですが、ちょっと心配です。随時ご報告させていただきます。３月の終わりぐらいから、桜えびのスパゲッティを提供させていただいています。

炒めたものと、揚げたものを使って仕上げています。昔、友達とバイクで静岡の由比まで食べに行った事を思い出します。桜の季節に桜えび。この時期のドンピシャな料理なので、是非食べてもらいたいです。しばらくメニューにのせるつもりです。