本日を持ちまして、当店の営業を終了いたしました。いろいろなお客様に支えられて、何とかこの日を迎えられる事が出来ました。この場を借りて、厚く御礼申し上げます。新店舗の準備も着々と進んでおりますので、期待して頂きたいと思います。本当にありがとうございました。

この場所での営業も、あと４日となりました。ブログも書けないくらいいっぱいいっぱいですが、あと少しなので頑張ります!!館山に来て約12年になりますが、いろいろ知った上で本当のスタートが切れそうです。精神的に滅入ってますが、やる気は満々レッドゾーンです。月曜日までの営業ですが、ご来店お待ちしております。新店舗の写真も近々アップします。

内装以外、ほぼ完成しました。やっとここまで来たとホッとしています。新規オープンは予定通り９月１６日になりそうです。変更が有り次第、またお知らせします。

〔正面に富士山が望めます。〕

先日、津田沼にある某イタリアレストランで試飲会のお誘いがあり行って来ました。ワインの他に、チーズも試食出来ました。

いい刺激を受けて来ました。新しい店では、今以上にワインを取り揃えようと思っているので、充実した一日になりました。帰りに、蘇我の高速バス乗り場の近くの飲み屋、やまちゃんで一杯ひっかけて今日のミッション、コンプリートです。

何年か前に出版された本です。料理王国という雑誌に連載されていたものが、一冊の本になったものです。リリーフランキー氏と、イタリア料理界の大御所､澤口知之氏のコラボ本です。一般的な料理本は、作り方や由来等を網羅したものが多いですが、この本はリリー氏が投げかけたお題を、澤口氏が独創的な料理で形にしてみせる、そんな本です。読むと分かるのですが、こういう切り口の本にはお目にかかった事がないです。ちょっとエロい所が有りますが、カッコつけて作るだけじゃない料理の可能性を感じさせる、そして、料理する事を生業とした生き方がちょっと誇らしく思わせてくれる、ドスの利いた大好きな本です。

たまたま書店で見つけて、即購入しました。探偵物語カッコいいですね。男は必ず憧れるのではないでしょうか？

やっと上棟までこぎつけました。

しかしながら工事が遅れていることもあり、７月のオープンは断念せざるをえなくなりました。今の店舗の最終営業日は、８月24日月曜日迄。新規オープン予定日は、９月16日水曜日となります。お客様にはご来店の際、新店舗スタートは夏休み頃とお伝えしてきましたが、どうしても間に合いませんでした。気にかけていただいたお客様には何と言っていいか。この場をかりてお詫び申し上げます。     新しい情報があり次第、また報告致します。     

基礎工事がほとんど終わり、今月末には上棟出来そうです。

だいぶ予定より遅れているので、もしかすると七月末オープンぎりぎりかもしれません。これから梅雨に入るので、ちょっと心配です。いまの店での営業も、あと１ヶ月となりました。最後のラストスパート頑張りますので、ご来店お待ちしております。

この時期、おすすめ料理マンボウのホソワタグリルです

シンプル イズ ベストな食べ方で一番いいと思います。牛ミノを柔らかくしたような食感で、くせのない味です。しばらくメニューにのせます。

本日から、五月の営業スタートしました。この店での営業も残り約２ヶ月となりました。そこでこれまでの感謝を込めて、お得なランチをご用意しました。ランチのメイン料理に、牛リブロースのタリアータを二日から提供させていただきます。１０日に熟成しているので、血も程よく抜けて食べ頃となっております。なくなり次第終了とさせていただきます。皆様のご来店お待ちしております。