１１月のお休みは、10,11日、１７日、２４日になります。宜しくお願い致します。

移転に伴い、新しいスタイルを考えているのですがなかなか決まりません。こういう時は食べに行くのが一番です。半分趣味みたいなものですが。今回は、アンティカトラットリア ノスタルジーカさんに伺いました。

近くに、たまに行くメッシタという店がありますが、今日はここに決定です。

店の中や料理の写真を撮るのが苦手なので、食べログを観るとたくさんでているので、興味のある方は是非。まずはプロセッコで喉を潤し、前菜はいろいろな野菜炒をテラコッタで焼いたもの。野菜の焦げ目が旨かったです。そして仔羊の内臓の炒め煮。臭みがなく､いろいろな内臓の食感が面白かったです。プリモは、青首鴨とチリメンキャベツのパッパルデッレ。鴨とキャベツのあまみが相まい奥深い味で、焼きリコッタがアクセントになっていました。食後にシチリア、ドンナフガータのグラッパをもらいフィニッシュです。とても美味しくいただきました。ごちそうさまです。この店は、料理を全て説明してくれます。とてもサービスがいきとどいていると実感。参考になった一夜でした。

１０月のお休みは、６日、１３日１４日、20日、２７日になります。宜しくお願い致します。

最近、流すだけの乗り方だった愛車に渇を入れる為、館山道を走って来ました。なかなかいい調子です。腹もへってきたので竹岡で降り、梅の屋に行きました。年に数回食べに来ます。ネットの書き込みをにぎわしている、知るひとぞ知るラーメン屋です。

初めて食べたときは、いい意味でも悪い意味でも衝撃的でしたが、何回か食べてみるとなかなか癖になる味です。多種多様にあるラーメンの味の中でここ梅の屋、自分には形容出来ません。予測不可能、未確認飛行物体、uma、大リーグボール1号打てるもんなら打ってみろ、そんな感じがします。しかしあなどるなかれ！地元に根ざしたソウルラーメン、しびれます。ちなみに自分のソウルラーメンは、環七にある平和島さつまっこです。

フレッシュポルチーニ入荷しました。やっと仕入れる業者を見つけて、久し振りに使います。サラダにもしてみようと思いましたが、状態があまりよくなかったのでパスタやフリッタータなどの加熱専用にしました。評判が良ければ仕入れ可能な限り使いたいと思いますので、ご来店お待ちしております。

今年も夏が終わりました。暑くて嫌ですが、涼しくなるとちょっと寂しい気がします。愛車の48もバッテリーチャージしっぱなしでしたが、久し振りに外し夕方、道の駅富楽里にフラッと行って来ました。立ち寄る人もいない時間帯と夕日が相まって、ちょっと哀愁漂ってます。

毎年、夏は忙しくてあっという間に過ぎてしまいますが、新店舗は海のすぐそばなので、館山の夏をたくさん感じながら仕事が出来そうです。これから食欲の秋に入ります。フレッシュのポルチーニが入荷したり、旬の食材をふんだんに使った料理も考えておりますので、ご来店お待ちしております。

８月、手打ちパスタを調理場の事情でやめていましたが、今日から再スタートしました。

仔羊のロースをじっくり煮込んだラグーソースです。

もちもちしたパスタがやわらかく煮込んだ肉を引き立てて、いい感じに仕上がりました。これからいろいろな手打ちパスタに挑戦したいと思います。

９月のお休みは、１日、８,９日、１５日、２２日、２９日になります。宜しくお願い致します。

一年でもっとも忙しいうちの１つ、お盆休みの営業もなんとか終わりました。今回もやっぱりヘトヘトになりました。嬉しい悲鳴なのですが。そのなかでも、夜の営業で好評だったのがフィオレンティーナです。

アメリカ映画「ディナーラッシュ」の中にも登場してきます。約５０0グラムにカットしてあるものを仕入れています。グリルするだけのシンプルな料理ですが、豪快ながら奥の深いものです。是非、キャンティと一緒にガツガツ食べてもらいたいです。しばらくメニューに載せようと思いますが、欠品の可能性もありますので電話確認お願い致します。

ランチの手打ちパスタですが、提供を見合わせることにしました。店の責任なのですが、調理場の環境が悪く〔とにかく暑い〕仕上がりもいまいちです。そこに本日、市内で食中毒注意報が発令されたりと、悪条件が重なりました。生タマゴを使う為、何かあったらでは遅いのでしばらくお休みさせて頂きます。申し訳ありませんが、宜しくお願い致します。