毎月第二火曜日をお休みにさせていただいておりますが、今月は第四火曜日の28日にさせていただきます。ご迷惑をお掛けしますが、宜しくお願い致します。

2月１４日定休日なのですが、臨時営業致します。そのため、21日振替休業とさせて頂きます。誠に勝手ながら宜しくお願い致します。

まことに勝手ながら１月２９日日曜日、マラソン大会の交通規制によりランチタイムの営業をお休みさせていただきます。去年もそうでしたが、どうしても入ってこれないようです。ディナータイムは通常通り営業致します。ご迷惑おかけしますが、宜しくお願い致します。  

４日から本年の営業スタート致しました。今年も宜しくお願い申し上げます。昨年は、自分を見つめ直す事があり意気消沈しておりましたが、くよくよしててもしょうがないので旨い料理をたくさん作っていこうと思っています。

本年のクリスマスの営業も、無事に終了致しました。ご来店されたお客様、この場を借りてお礼申し上げます。今回は、魚料理に力を入れたので、次回はジビエを使ったコースにしたいなと思っています。来年のクリスマスもよろこんでいただけるようもっとスキルアップしたいと思っていますので、期待してもらえたら嬉しいです。

フォアグラのクロスティーニ

オマール海老のサラダ

イカスミのタリオリーニズワイガニのソース

アーモンドをまぶしたスズキのローストアーティチョークのソース

上州和牛の赤ワイン煮ポレンタ添え

ピスタチオのモンブラン

本年は12月30日まで営業いたします。

新年は1月4日から通常営業となります。

よろしくお願いいたします。

最近、ブログ更新せず急なご案内ですが、今年もクリスマスコースご用意致しました。日程は、12月２３,２４,２５日、内容は

フォアグラのクロスティーニ
オマール海老のサラダ仕立て
イカスミのタリオリーニズワイガニのソース
アーモンドをまぶした地魚のソテー
アーティチョークのソース
上州和牛の赤ワイン煮ポレンタ添え

税別で5000円でのご案内となります。
お電話お待ちしております。

バッテリーを交換したままほったらかしにしていた愛車で、久し振りに鴨川まで走ってきました。車の数も少なく気持ちよく走れました。今年もあと２ヶ月位で終わりです。ロングツーリング、今年も行けそうにないのが残念です。なので、カスタムでもして楽しもうと思っている今日この頃です…。

いろいろ試している料理で、いつもは胸肉で作っているのですが今回は骨付きモモ肉を煮込み、ほぐしてスパゲッティと和えました。

胸肉よりも肉がしっとりあがるので、いい感じに仕上がりました。フランス産の茸も添えています。だいぶ湿度も下がってきたので、そろそろ手打ちパスタを始めようと思っています。

夏の慌ただしさも落ち着いた館山になってきました。静かな海を眺めながら食事をするのが絶好のジーンズです。最近好評なのが、鰯のベッカフィーコです。仕入れの状況でご用意出来ない事もありますが、今イチオシの料理です。

魚は違いますが、先日TVの収録でスザンヌさんにも食べていただきました。メニューにあったら是非！